Les meilleurs du Webmaster qui a pris une bonne résolution pour 2012… Faire de son mieux pour tenir ce Blog plus à jour !

Vos petits commentaires et mots d’encouragement seront les bienvenus !
Mais tout d’abord que 2012 vous soit douce…

Winnie

de haut en bas avec une guide que je baptiserais branchette

tant elle était formidable à nous guider  amoureuse de son terroir

ma foi si bon vivant ,fleuri ,buccolique ,pétri de science botanique et historié  .

Le vent nous a poussées gaillardement,le soleil s’amusait de nos bavardages intarrissables

conformes à des bonnes amies en goguette.Nous n’avons pas compté fleurette mais demandez

à Winnie ,elle a pris bonne note du nom parfois bien joli de toutes ces plantes grasses si astucieuses!

Euphorbes, agaves, coussins de la belle mère, croix du Christ, papyrus,… poursuivez la liste et puis

passez au jardin médicinal où un vrai jardinier au chapeau de paille oeuvrait ravi de nous initier

aux vertus des plantes pleines de couleur.S’agira de les identifier ! Thérèse nous soufflera quelques

réponses en bonne pharmacienne. Si non, rendez vous au pilori pour rafraichir vos mémoires !

N’hésitez pas … Les boulettes saveur sirop de Liège sont copieuses et la salade … nous en a bouché

un coin… les liégeoises se partageant les recettes d’origine ! Arpenter les coteaux nous a étonnées ;

que de petits coins bénis et champêtres entres ces ruelles à gravir  ou à dévaler!Et embrasser de haut

les méandres de la Meuse  et les clochers teutoniques et capucins donnait à la cité ardente des allures

d’un petit paris où il fait bon flâner . Voilà qui donne envie d’y revenir !

Merci à vous deux : Gaby et Marie-Magdeleine ! Cette journée de visites était plus qu’attrayante !

Comme l’a dit la guide … vous avez fait le bon choix ! Et nous étions enchantées à souhait !

Ci-joint quelques photos à consigner dans les annales de nos bons souvenirs !

Bien à vous pour d’autres découvertes  magiques !

Je vous embrasse bien fort.

Dominique

Nous nous dirigeons vers le Jardin Botanique que nous visitons sous la Houlette de notre Guide dans un ensemble de serres datant de la fin du XIXè siècle. Puis, jardin des plantes médicinales avec l’homme de la circonstance, passionnés des plantes !                                                               

Un repas typique sera dégusté Al pilori, puis nous retrouverons notre guide pour la visite de la Citadelle…

Journée passionnante à la découverte d’une ville remplie de coins insolites…

 350 gr de speculoos,

150gr de beurre,

6 petits-suisses,

200 gr de fromage blanc de type Philadelphia ou Kiri,

200 gr de crème fraîche épaisse,

150 gr de sucre ou de cassonade,

1 sachet de sucre vanillé,

3 œufs entiers plus deux jaunes,

1 citron, 

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Préchauffez votre four à 180° (th.6).

Beurrez votre moule.

Ecrasez les speculoos avec un robot, un mortier ou un rouleau à tarte.

Mettez le beurre à fondre au micro-ondes, et mélangez-le aux miettes de speculoos pour obtenir une pâte.

Etalez celle-ci dans le moule et lissez-la.

Fouettez le fromage blanc avec la crème et le sucre, puis incorporer un à un les œufs entiers et les jaunes.

Diluez la fécule de maïs dans le jus de citron puis ajouter au mélange précédent. Versez sur le fond de pâte.

Enfournez le cheesecake dans le four, baissez la température à 150° (th.5) et laissez cuire 45 minutes.

Eteignez le four et laissez-y le cheesecake pendant1 heure, four fermé.

Puis mettre au frais deux heures minimum.